桂花樹學苑（桂花樹新品種發展園）

話桂

何名“桂”“桂”為木邊之圭。據唐代段成式在《酉陽雜俎》中說︰“大凡木脈皆一脊，唯桂三脊。”《桂海虞衡志》雲︰“ 凡木葉心皆一縱理，獨桂有兩紋，形如圭，製字者或出此。”但據實際觀察，目前所種植的各種桂花的葉脊並沒有“兩縱”、“三脊 ”的異形，也許古人所云的桂花已經失傳了。

吳剛伐桂

傳說月中桂樹高達五百丈，這株桂樹不僅高碩，而且有神奇的自愈功能。有西河樵人吳剛，醉心 於仙 道卻修習不力，被放逐月宮，伐桂樹。

桂花與桂花酒的由來

酒起源於何時無從考証。但從傳說看，它似乎要早於有文字記載的歷史。希臘神話中有酒神，神話中有月宮的吳剛釀飲桂花酒，還有西元前21世紀夏禹治水有功，百姓向他敬獻“旨酒”(甜酒)的傳說。從出土文物看，有商代(元前16～11世紀)釀酒作坊遺址中的酒具︰尊、卣、爵、壺、彝，還有金代(西元1115～1234年)銅製的蒸酒鍋。這說明金代(南宋)已經開始採用蒸餾法製白酒(高度酒)了。從文獻上看，西漢(元前206～西元25年)《史記》中有西域用葡萄釀酒的記述。由此推斷，史前時期人們就已開始釀製甜酒(低度酒)了，而用蒸餾法製白酒(高度酒)應是金代(南宋)前後的事了。有了桂花，便能釀製桂花酒。人們對桂花酒特別感興趣，祝酒時常飲桂花酒，詩人們常詠桂花酒。大家可知人間的桂花與桂花酒，從何而來？

桂花史話

 　據文字記載，中國桂花栽培歷史達2500年以上。春秋戰國時期的《山海經‧南山經》提到的招搖之山多桂。《山海經‧西山經》提到皋涂之山多桂木。屈原的《九歌》有“援北斗兮酌桂漿，辛夷車兮結桂旗”。《呂氏春秋》中盛贊︰“物之美者，招搖之桂”。東漢袁康等輯錄的《越絕書》中載有計倪答越王之話語︰“桂實生桂，桐實生桐”。由此可見，自古以來，桂就受人喜愛。

古人對桂花開花條件分析記載

古人對桂花開花的天氣條件.有大量記載.白居易“天將秋氣蒸寒馥.月借金波摘子黃”.